Le Vietnam est une destination fascinante qui allie histoire, culture et paysages à couper le souffle. Ce pays d’Asie du Sud-Est séduit par sa diversité et son authenticité, offrant un mélange unique entre traditions ancestrales et modernité. De la majestueuse baie d'Halong aux montagnes pittoresques de Sapa, en passant par les cités impériales de Hué et Hanoï, chaque région dévoile un charme singulier. Les rizières en terrasses, les marchés flottants du delta du Mékong et les plages paradisiaques de Phu Quoc sont autant de trésors à explorer. Que vous soyez amateur d’aventure, d’histoire ou de détente, le Vietnam vous promet un voyage inoubliable. Cet article vous propose un guide complet des circuits incontournables pour découvrir l’âme de ce pays enchanteur.
Les incontournables du Vietnam : circuits à ne pas manquer
Hanoi et ses merveilles historiques
Hanoï, la capitale du Vietnam, est un mélange harmonieux entre traditions et modernité, offrant une immersion captivante dans l’histoire et la culture vietnamiennes et à ne pas rater si vous souhaitez parcourir les meilleurs circuits au Vietnam. Cette ville dynamique séduit par son atmosphère unique où l’héritage colonial français se mêle aux influences asiatiques. Vous pourrez y découvrir :
- Le quartier ancien, avec ses ruelles animées, ses maisons tubulaires et ses marchés typiques, où l’on peut déguster des spécialités locales comme le phở ou le bánhmì.
- Le mausolée d’Ho Chi Minh, un lieu emblématique rendant hommage au père de l’indépendance vietnamienne.
- Le temple de la littérature, un site historique dédié à Confucius et symbole de l’éducation et de la culture vietnamienne.
- Le lac HoanKiem, entouré de jardins verdoyants, parfait pour une balade relaxante et la visite du temple Ngoc Son.
Hanoï offre ainsi une expérience unique entre passé et présent, idéale pour les amateurs d’histoire, de gastronomie et de découvertes culturelles.
La baie d'Halong : un joyau naturel
Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, la baie d'Halong est l’un des joyaux naturels les plus emblématiques du Vietnam. Ce paysage spectaculaire, composé de milliers d'îlots calcaires émergeant des eaux émeraude du golfe du Tonkin, offre un décor féerique propice à l’évasion. L’une des meilleures façons d’explorer ce site exceptionnel est d’embarquer à bord d’une jonque traditionnelle pour une croisière inoubliable.
Parmi les activités incontournables à faire dans la baie d’Halong :
- Une croisière au coucher du soleil, idéale pour admirer les nuances dorées se reflétant sur l’eau et les silhouettes majestueuses des îlots.
- Une excursion en kayak, permettant de naviguer au plus près des formations rocheuses et de découvrir des lagons cachés.
- L’exploration des grottes de Sung Sot et Thien Cung, véritables merveilles naturelles aux stalactites et stalagmites fascinantes.
Que vous soyez en quête d’aventure, de détente ou d’émerveillement, la baie d’Halong vous promet une expérience inoubliable.
Sapa et les rizières en terrasses
Située dans le nord du Vietnam, Sapa est une région montagnarde offrant des paysages à couper le souffle, où se mêlent nature préservée et cultures ancestrales. Réputée pour ses rizières en terrasses spectaculaires, classées parmi les plus belles du monde, elle constitue une destination de choix pour les amateurs de randonnée et d’authenticité.
Cette région est également le berceau de nombreuses ethnies minoritaires, telles que les Hmong, les Dao rouges et les Tay, qui perpétuent leurs traditions artisanales et vestimentaires uniques. En explorant Sapa, vous pourrez :
- Parcourir des sentiers de randonnée à travers des vallées verdoyantes et des sommets imposants, dont le mont Fansipan, le plus haut d’Indochine.
- Visiter des villages traditionnels comme Cat Cat, Ta Van ou Lao Chai, pour découvrir le mode de vie des populations locales.
- Admirer les rizières en terrasses, qui changent de couleur au fil des saisons, offrant des panoramas exceptionnels.
Que ce soit pour une immersion culturelle ou une aventure au cœur de la nature, Sapa promet une expérience inoubliable, entre rencontres authentiques et paysages grandioses.
Huê et Hoi An : plongée dans l'histoire vietnamienne
Huê, l'ancienne capitale impériale, abrite la citadelle et de nombreux tombeaux royaux. Hoi An, quant à elle, est une ville classée à l'UNESCO, réputée pour :
- Son architecture coloniale et ses maisons en bois
- Ses lanternes colorées illuminant la nuit
- Ses plages idylliques et ses cours de cuisine locale
Les meilleurs circuits pour une immersion totale
Circuit du nord : traditions et paysages spectaculaires
- Hanoi - baie d'Halong - Sapa : ce circuit permet d'explorer les montagnes du nord tout en profitant d'une croisière dans l'une des plus belles baies du monde.
Circuit du centre : patrimoine et plages
- Huê - Hoi An - Da Nang : une découverte du Vietnam historique avec des arrêts sur des plages magnifiques comme celle de MyKhe.
Circuit du sud : modernité et traditions rurales
- Ho Chi Minh-Ville - delta du Mékong - Phu Quoc : un mix parfait entre l'agitation de la ville, la découverte du mékong et la détente sur une île paradisiaque.
Astuces pour un voyage réussi
Quand partir ?
Le Vietnam bénéficie d’un climat varié en raison de sa géographie étendue, offrant des conditions différentes selon les régions. Pour profiter pleinement de votre voyage, il est essentiel de choisir la bonne période en fonction des destinations que vous souhaitez explorer.
- De novembre à avril : Cette période est idéale pour visiter le nord et le centre du pays. Le climat y est plus frais et sec, parfait pour découvrir Hanoï, la baie d’Halong, Sapa et les cités impériales comme Hué et Hoi An sans subir de fortes pluies ou de chaleurs étouffantes.
- De mai à octobre : C’est la saison parfaite pour explorer le sud du Vietnam, notamment Hô Chi Minh-Ville, le delta du Mékong et les magnifiques plages de Phu Quoc et de Con Dao. Malgré quelques averses tropicales, les températures y restent agréables et propices à la détente en bord de mer.
En fonction de votre itinéraire, adapter votre voyage aux saisons vous permettra de profiter pleinement des paysages, des activités et des trésors culturels du Vietnam dans des conditions idéales.
Que manger sur place ?
La cuisine vietnamienne est réputée pour sa richesse, sa diversité et son équilibre subtil entre saveurs, textures et parfums. Chaque région du pays possède ses spécialités, alliant fraîcheur des ingrédients et influences culturelles variées. Parmi les plats incontournables à déguster lors de votre voyage :
- Phở : Véritable emblème de la gastronomie vietnamienne, cette soupe parfumée à base de bouillon, de nouilles de riz et de bœuf ou de poulet est agrémentée d’herbes fraîches et d’épices.
- Bánhmì : Héritage de la présence française, ce sandwich savoureux associe une baguette croustillante à une garniture variée, mêlant charcuterie, légumes marinés, coriandre et sauce relevée.
- Búnchả : Originaire de Hanoï, ce plat se compose de porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes aromatiques et une sauce nuoc-mâm légèrement sucrée.
D’autres délices comme les rouleaux de printemps (gỏicuốn), le búnbòHuế ou encore le càphê sua dá (café glacé au lait concentré) viennent compléter cette expérience culinaire unique. Explorer la cuisine vietnamienne, c’est partir à la découverte d’un univers de saveurs authentiques et raffinées.